Bangka: Kuliner ini aslinya bernama hok lo pan, pandekok, atau kue terang bulan. Tapi, nama yang populer diketahui di seantero Nusantara adalah martabak bangka.
Martabak bangka kini sudah didaftarkan sebagai Kekayaan Intelektual Komunal (KIK) ke Kemenkumham. Kuliner ini dicatat sebagai milik Kabupaten Bangka, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.
Didaftarkannya martabak bangka ini sebagai upaya melindungi dan memperkuat identitasnya sebagai makanan asli Kepulauan Bangka Belitung (Babel). Menurut Bupati Bangka Mulkan, upaya ini juga agar identitas kuliner tersebut memiliki kekuatan hukum.
“Martabak Bangka sudah kami daftarkan ke Kanwil Kemenkumham karena cikal bakal sejarahnya memang dari Kabupaten Bangka. Jadi nanti ada kekuatan hukum, tidak bisa lagi pihak lain mengklaim, bahwa martabak bangka ini milik kami,” kata Mulkan kepada rri.co.id, di Sungailiat, Minggu (12/4/2023).
Menurutnya, bukan hanya martabak bangka saja yang didaftarkan sebagai KIK. Nilai-nilai tradisi dan kearifan lokal Kabupaten Bangka lainnya juga sudah ada yang didaftarkan.
“Alhamdulillah sekarang ini kita aktif, banyak kearifan lokal yang berkembang di Kabupaten Bangka ini sudah kami daftarkan ke Kemenkumham. Selain martabak bangka, juga rebo kasan, mandi belimau, dan sebagainya,” katanya.
“Nganggung sudah ada sertifikatnya milik kami. Kalau sudah diakui tidak bisa lagi pihak lain sembarangan mengaku,” ucap Mulkan.
Untuk diketahui, bahwa hok lo pan atau biasa disebut martabak bangka adalah penganan, kue khas orang Bangka. Makanan satu ini sudah tidak asing di telinga masyarakat Indonesia.
Hampir semua daerah atau provinsi pasti ada yang menjual dengan label “Martabak Bangka” meskipun penjualnya bukan orang Bangka. Kue hok lo pan mulanya dibuat warga Tionghoa Bangka atau dikenal sebagai orang Hakka atau Khek.
Hok lo pan sendiri memiliki arti kue orang Hok Lo. Selain dikenal sebagai hok lo pan, di Pulau Bangka, martabak dikenal sebagai kue tabok atau pandekok.
Tak hanya itu, bentuk bulat dan berwarna kuning membuat makanan ini memiliki nama lain, yaitu kue rembulan atau terang bulan.