Kebiasaan Banyak Ibu Rumah Tangga Membumbui Telur Saat Memasak yang Mengubah telur menjadi ‘Racun’

5
(1)

Jakarta – Untuk menambah kelezatan sajian telur, banyak ibu rumah tangga yang sering menambahkan kecap atau monosodium glutamat (MSG) pada saat memasak.

Faktanya, kedua bumbu ini jika dimasak bersama telur dengan api besar akan menghasilkan zat yang merusak asam amino yang berguna di dalam telur.

Disamping itu kecap juga mengandung tripsin dan jika dikombinasikan dengan putih telur akan menurunkan nilai gizi telur. Ini justru tidak baik bagi tubuh manusia karena tidak bisa menyerap nutrisi yang dibawa telur.

Jadi sebaiknya taburi saja dengan sedikit garam putih di atas telur akan memastikan rasa hidangan tersebut meningkat sekaligus menjaga nutrisi yang dibutuhkan telur.

Telur matang yang baik adalah di sebelah kanan. Foto: istimewa
Selain itu, merebus telur terlalu matang juga menjadi cara memasak yang salah. Ini berasal dari kecemasan bahwa makan telur mentah atau setengah matang tidak sehat, sehingga banyak orang merebus telur sampai matang bahkan terlalu matang.

Namun, ini adalah kesalahpahaman yang harus segera dibuang. Telur yang terlalu matang membuat kuning telur di dalamnya akan memiliki guratan abu-abu, lusuh dan sedikit berbau belerang, bagian putihnya kenyal. Telur yang terlalu lama direbus juga rentan terhadap degradasi protein sehingga mengganggu kesehatan.

Cukup masukkan telur ke dalam panci, tambahkan air secukupnya sampai menutupi telur kira-kira satu inci. Rebus telur dengan api sedang. Matikan api dan kemudian tutup pancinya.
Diamkan selama 10-15 menit.(EP)

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Next Post

Waspada! Setiap Hari Ratusan Warga Jakarta Timur Tertular Covid-19

Tue Oct 6 , 2020
5 (1) Jakarta – Wali Kota Jakarta Timur M Anwar, menjelaskan jumlah kasus positif COVID-19 di wilayahnya mengalami peningkatan sangat signifikan dalam kurun 30 September hingga 3 Oktober 2020. “Peningkatannya saat ini sangat signifikan. Dalam sehari bisa ratusan warga yang tertular (COVID-19),” katanya di Jakarta, Ahad (4/10). Anwar mengatakan hingga […]